La galette est une sorte de crêpe salée originaire de Bretagne. J'étais à Rennes la première fois que j’ai mangé de telles galettes, et elles m’ont définitivement conquises. La majeure différence comparé aux crêpes sucrées est que la pâte n’est pas faite à partir de farine de blé, mais avec de la farine de sarrasin ou du blé noir. Même en Hongrie on peut en trouver (dans les magasins bios), alors j’imagine que vous n’aurez aucun problème pour en acheter dans votre pays.
Il existe bien sûr de nombreuses garnitures différentes. L'une des recettes la plus courant est la « complète », c.-à-d. un œuf, une tranche de jambon et du fromage râpé. Pour avoir une idée voici la carte d’une crêperie bretonne prise au hasard.
