Születésnapi
ünnepségre sütöttem ezt a tortát, máskülönben kétszer is meggondolnám, hogy
nekiálljak-e. Egy jó délutánba telt megcsinálni, de nagyon felemelő érzés,
amikor kiveszed a sütőből a (jó esetben) mennyei tortát, amivel annyit
dolgoztál. A "Bourdaloue" név onnan ered, hogy Párizsban a rue
Bourdaloue-ban volt az a cukrászműhely, ahol feltalálták.
Ez
a recept a klasszikus Larousse-féle. Vannak egyszerűbb receptek is, például
amikor csak egy egyszerű krémet csinálsz, és puha körtét vagy körtebefőttet
használsz. Talán azért érdemes egyszer végigcsinálni, mert mind a vaníliás,
mind a mandulás cukrászkrém sokszor előfordul más francia süteményekben. Na meg
a fenséges ízéért. Közlöm az egész receptet egyben, különben csak linkekből
állna az egész.
